在徐闻拍酱料那几期，我靠希岸二楼早餐厅把采访提纲顺完了

讲真，跑徐闻拍酱料和菠萝干这大半年，我住过好几家，最后固定下来的就希岸。不是图它多高级，是图它二楼那个早餐厅——早上七点多人不多，靠窗坐，把前一晚录音里没听清的地方再过一遍，顺手把当天要问老师傅的问题按顺序排好。这个习惯救过我好几次。

有一次拍一位做虾酱的阿婆，她讲本地话，语速又快，我前一晚录了两小时，回酒店戴上耳机听，好多词听岔了。第二天早上我就坐在早餐厅，拿小度放录音，一句一句对，把「发酵几日」「盐放几成」「落缸后要不要压石」这几个关键点重新排了序。等真坐下来采访，阿婆看我本子上写得密，反而愿意多讲。你说这算不算早餐厅的功劳？我觉得算一半。

还有洗衣房这个事，我节目里讲过好多回，做长采访真的费衣服。徐闻那个天，湿气重，衬衫穿一天领口就塌，袖口还容易沾上酱料坊的灰。我一般晚上收工把衬衫和裤子往洗衣房一送，第二天一早拿回来，熨得板板正正，接着穿去拍。省下的时间刚好够我在早餐厅把提纲再顺一遍，两件事不打架。

房间里的智能语音我也用得上。写稿写到半夜，手上有酱料味，懒得摸手机，就喊一声把灯调暗，或者让它放点轻的。一个人在外地写东西，屋里有点声音，心里没那么空。

踩过的坑也讲一个：有回我贪方便，把录音笔和换下来的衣服一起塞进洗衣袋，结果录音笔差点跟着进洗衣机，后来我养成习惯，进门先把设备放桌上，脏衣服单独装。这个顺序乱了，损失的不只是衣服。

所以我现在的节奏基本固定：白天拍，晚上听录音、送洗，第二天早餐厅排提纲，接着拍。一个月跑两三趟，趟趟如此。

想问下各位，你们出门干活，是习惯晚上整理素材，还是早上起来再过一遍？我总觉得早上脑子清醒，但晚上记性热。