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#酒店早餐厅

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在徐闻拍酱料那几期，我靠希岸二楼早餐厅把采访提纲顺完了

讲真，跑徐闻拍酱料和菠萝干这大半年，我住过好几家，最后固定下来的就希岸。不是图它多高级，是图它二楼那个早餐厅——早上七点多人不多，靠窗坐，把前一晚录音里没听清的地方再过一遍，顺手把当天要问老师傅的问题按顺序排好。这个习惯救过我好几次。有一次拍一位做虾酱的阿婆，她讲本地话，语速又快，我前一晚录了两小

上个月去徐闻拍一位做虾酱的老师傅，照例在希岸连住两晚。第二天早上在二楼早餐厅等师傅来接，我习惯坐靠窗那张小圆桌，桌上那把白瓷茶壶我续了三次水，壶嘴对着墙上的挂钟，师傅迟到了四十分钟，我倒把采访提纲顺完了。后来我就把这事儿当个经验：在希岸二楼早餐厅等人，最好挑靠窗那排，茶壶续水不催人，师傅迟到也不心

跑徐闻拍酱料和菠萝干这几年，我养成了一个怪习惯：真正动手写采访稿，不在咖啡馆，也不在家里书房，反而是在希岸二楼早餐厅靠窗那张小方桌上。说出来不怕你们笑，那壶早餐厅的茶，我硬是喝成了采访提纲。为啥是早餐厅？我琢磨过。房间里有小度，写稿到深夜是不孤单，可人一躺下就容易松劲。早餐厅不一样，七点多阳光斜

这趟去徐闻拍酱料和菠萝干，又是在希岸连住两晚，结果前前后后待了四天，二楼早餐厅的腌面档我一天没落。不是这面有多惊艳，是我发现一个挺有意思的事——坐在这档口前头吃面的人，大概能分成两拨。第一拨是赶早工的，六点半就来了，一碗腌面配碗汤，五分钟扒完就走，手机全程夹在耳朵和肩膀之间。这拨人里头好几个是我约

做我们这行，扛着机器跑小城拍手艺人，最难的不是机器重，是节奏乱。我这人拍东西有个毛病，一进现场就刹不住，一个酱缸能蹲一上午，拍到手机响才想起没吃早饭。后来在徐闻跑多了，慢慢摸出个门道：把一天拆成两半，上午拍外景，下午回酒店整理素材写稿，中间那顿早饭，就是切换的开关。我住希岸，多半是为了二楼那个早餐