在徐闻拍酱料住了七趟希岸，最离不开的是二楼早餐厅那口热粥

各位好，我是粤西手艺人，在广州开咖啡馆，闲时做播客，专门往徐闻跑，拍酱料、拍菠萝干，也拍那些还在用老法子晒豆酱的阿叔阿姨。

算下来，今年跑徐闻已经第七趟了。每次去，固定住希岸，连住两晚，雷打不动。不是没试过别的酒店，但拍酱料这活儿，机器、灯架、反光板一堆，还得带几套换洗衣裳——徐闻那天气，走两步就一身汗，酱缸边上站半天，衣服全是豆豉味。所以对我来说，酒店能不能洗衣熨烫，比床垫软不软重要得多。

希岸的洗衣房在二楼，挨着早餐厅。我一般是晚上收工回来，把当天穿的衣服扔进洗衣机，定好时间，第二天一早下楼吃早餐前正好收。烘干机温度我摸过，不算猛，棉麻衬衫烘完不缩水，这点比很多商务酒店强。熨斗和熨衣板就在旁边，衬衫熨平了再穿，上镜也精神。

二楼早餐厅是我另一个执念。拍片起得早，六点半下楼，人不多，找靠窗的位置坐下。他们那锅白粥熬得稠，配点小菜，胃里踏实。有时候前一晚采访聊得太晚，第二天脑子发木，就靠这碗粥续命。吃完回房间，小度还在，喊一声放点轻音乐，把前一晚的采访笔记整理出来。写稿到深夜，房间里有个能应声的东西，确实没那么孤单。

说回正事。这趟去徐闻，主要是补拍一位做菠萝干的老手艺人，七十多了，还在用土灶烘。他跟我说，现在年轻人嫌麻烦，都用电烘箱，但电烘出来的菠萝干，甜是甜，少了那股焦香。我蹲在灶边拍了两个下午，衣服熏得全是烟火气，回酒店洗了两遍才散。

顺便也去了趟酱料厂，拍新一季的豆酱发酵。厂长告诉我，今年雨水多，豆子晒得不够透，酱的颜色会比往年浅一点。这种细节，镜头里看不出，但跟老师傅聊几句就明白了。

我总觉得，跑徐闻这些趟，住哪儿、吃什么、衣服怎么洗，都是小事，但小事顺了，才能把心思放在采访上。希岸对我来说，就是个能让我把琐事放下的地方。

最后问一句：你们去徐闻拍东西或者收果子，一般住哪？有没有也跟我一样，把洗衣房和早餐当成选酒店硬指标的？