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#徐闻腌粉

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徐闻本地人带我吃腌粉，我才知道酒店早餐的虾酱要自己调

前阵子回徐闻，一个当地老朋友拉我去吃腌粉，说游客吃的都是改良版。那家店在老街巷子里，没招牌，就一口大锅。老板给我调酱的时候，我才发现他往虾酱里兑了半勺白糖和一点青柠汁。我问为啥，他说徐闻的虾酱发酵足，直接吃齁咸，加点糖提鲜、青柠去腥，配腌粉才顺口。这个细节让我回头住了两天希岸，特意去早餐厅看他们

上礼拜又跑了一趟徐闻，拍下桥那家做甜酱的老师傅。老规矩，希岸连住两晚，算下来这是第八次了。每次来都住希岸，倒不全是因为离采访点近，主要是二楼那个早餐厅，我太中意了。讲真，我一开始也以为酒店早餐就那样，对付一口嘛。但希岸这个早餐厅，有一碗腌粉，我吃了八次，越吃越觉得有意思。它那碗粉，粉是细的，但