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#粤西风物

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在咖啡馆后厨给梅菜干腾了个柜子，结果救了我几期节目

上个月从徐闻回来，行李箱里除了录音笔和两身换洗衣裳，还塞了六包不同人家做的梅菜干。本来想着带到咖啡馆分给熟客尝个鲜，结果一忙就给忘了，直接连包扔在后厨储物柜最里头。隔了十来天翻出来，纸包外层已经有点返潮，我心想坏了。拆开一闻，反倒比刚拿回来那阵子更沉、更出味。把其中两包摊在烤盘上，搁在磨豆机旁边那

上个月又跑了一趟徐闻，拍一位做了四十年酱料的老手艺人。这已经是今年第三趟了，每次都是连住两晚希岸，雷打不动。先说正事。这次拍的是他家那口老酱缸，发酵了整整两年，掀开盖子那股酱香混着海风咸味，镜头都拍不出那个劲儿。老爷子七十多了，手背上全是晒斑，搅酱的时候胳膊上青筋一根根绷着，我蹲在旁边拍了三个多小

跑了三年徐闻，拍酱料、拍菠萝干，一个月来回两三趟，希岸酒店基本成了我的第二个落脚点。每次连住两晚，二楼早餐厅我闭着眼都能摸到。今早六点半下楼，阿姨刚把一锅芋头排骨粥端出来，热气糊了我一脸。我端着碗站在窗边，看楼下骑电动车的阿叔驮着两筐菠萝经过，突然觉得这画面比什么网红打卡点都鲜活。说回正题，希岸