跑徐闻拍酱料住希岸，二楼早餐厅和洗衣房成了我的移动办公室

上个月又跑了一趟徐闻，拍那个做酱料的老陈。这已经是今年第五趟了，每次都是希岸住两晚，轻车熟路。

先说为什么老住这家。做长采访的人最头疼两件事：衣服不够换，稿子写不完。希岸二楼那个洗衣房，洗衣机烘干机熨斗全有，我一般晚上八点收工，把白天跑酱坊沾了酱味的衬衫丢进去，回房间写稿，十点半下去取，顺带熨平整。第二天见手艺人，体体面面的。

早餐厅也在二楼，这个要重点讲。我拍酱料经常要赶早，六点半就得出发去晒场。希岸早餐七点开，我一般七点前下去，师傅已经把白粥和小菜摆好了，有时候还能碰到刚出锅的肠粉。我一般吃两碗粥，再拿个鸡蛋揣兜里，中午不一定顾得上吃。

房间里有小度，这个对写稿的人真有用。我晚上整理采访录音，手上有油或者刚洗完澡，不想碰手机，就直接喊“小度小度，放点轻音乐”，或者设个半小时的提醒，起来活动一下颈椎。有时候写着写着卡住了，跟小度说句话，虽然它答不上来，但那个回应声在安静的房间里，像有人陪着你加班。

这次拍菠萝干，在曲界镇待了一整天，回来鞋子全是泥。希岸前台看到我那样，主动问要不要拿个袋子装鞋，还说洗衣房有刷子可以刷鞋底。这种细节，住多了才体会得到。

说回正事，老陈的酱料今年改了发酵池，用的是老陶缸，一批只出两百瓶。我拍了整个翻缸过程，他手上有道疤，是十年前被缸沿划的。这种细节，镜头里特别有力量。

菠萝干那家是个年轻媳妇在做，她跟我说现在年轻人不爱吃太甜的，所以减了糖，用菠萝本身的酸甜。我带了几包回广州，咖啡馆的客人试了都说好，问能不能订。

徐闻这个地方，我跑了两年多，每次都有新东西。手艺人在老去，但东西还在。

你们有没有跑小城拍东西或者做记录的习惯？一般住酒店最看重哪一点？我反正是离了洗衣房和早餐厅就活不了。