Topic1 篇公开帖子

#刀盘清洁

该话题下聚合了社区中所有标记为「刀盘清洁」的公开帖子。

咖啡馆里那台磨豆机，我拆开清了一次刀盘，出品稳了一个档次

我这间人文咖啡馆开了七年，磨豆机一直是那台老家伙。平时每天收档就用清洁片过一遍，觉得挺勤快了。上个月有个做手冲的老客人来喝浓缩，皱着眉头说“你这杯尾段有点涩”，我才认真起来。周末店里没人，我把磨豆机拆了。刀盘一露出来我自己都吓一跳——缝隙里结了一层深褐色的粉垢，硬得像水泥，用指甲抠都抠不动。之前每