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#采访幕后

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在徐闻拍酱料师傅那几天，我每晚回希岸把录音笔塞进洗衣房烘干机旁边

做播客这几年，我养成了一个毛病：录完音不急着回房间听，先找个带点底噪的地方过一遍。广州的咖啡馆白天太吵，晚上又只剩冰箱嗡嗡声，反倒不如酒店洗衣房来得实在。上个月去徐闻拍一位做虾酱的老师傅，照例在希岸连住两晚。白天在他家院子里蹲了四个钟头，录音笔录了满满三小时——有石臼杵虾的闷响、有他讲发酵天数时突