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做菠萝出口这几年,我一直觉得自己看货挺准的。直到上个月在徐闻,被果农老陈上了一课。 事情是这样的。那批货要发雅加达,客户对甜度要求高,我照例去地里看。老陈指着几垄菠萝说“这批够熟了”,我蹲下去看果皮颜色,黄得挺均匀,又掂了掂重量,感觉没问题,就准备定下来。 结果老陈从兜里掏出个糖度计,随手挑了个果子
上个月回徐闻,跟老陈收菠萝。以前我挑果主要看叶子绿不绿、果眼深不深,老陈摆摆手说那是给外地人看的。他随手拿起两个果,一个叶子油绿,一个叶子有点发黄,让我看果蒂。发黄那个果蒂切口已经收干、呈浅褐色,摸上去硬邦邦;油绿那个蒂部还是湿的,一按就出水。老陈说,蒂干说明采摘后放过一段时间,糖分转化得差不多,切