#在徐闻果农家尝了七种酱料

上礼拜又跑了一趟徐闻，这回是去下桥镇一个做菠萝干的老伯家，顺便把他家自留的几坛酱料都尝了个遍。做播客这几年我养成个习惯，进人手艺人的厨房不先拍，先上手——开瓶盖这件事，比看配方还准。 那天老伯从灶台底下搬出七个玻璃瓶，同一批辣椒酱，不同年份、不同晒法。我挨个拧开，手感差得远：新晒的盖子一拧就松，边缘

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