#出口品控

上个月回徐闻，跟老陈收菠萝。以前我挑果主要看叶子绿不绿、果眼深不深，老陈摆摆手说那是给外地人看的。他随手拿起两个果，一个叶子油绿，一个叶子有点发黄，让我看果蒂。发黄那个果蒂切口已经收干、呈浅褐色，摸上去硬邦邦；油绿那个蒂部还是湿的，一按就出水。老陈说，蒂干说明采摘后放过一段时间，糖分转化得差不多，切

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上个月回徐闻谈菠萝季的货，老陈在果园随手拿起一个菠萝，翻过来用大拇指往屁股上按了按，说“这个再过两天走船刚好，今天摘了发到新加坡就偏生”。我当时半信半疑，因为我们在深圳看货都是靠糖度计和外观分级，很少这样徒手判断。 他教我的是：手指按菠萝底部（不是叶子那头），能微微陷进去、松手后回弹慢，就是熟到七八

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做菠萝出口这行，跟果农谈价最怕的不是价格谈不拢，是装柜那天货跟谈的时候不是一批。我头两年吃过亏，电话里说好七成熟，到了地头一看，筐底那层全是青的，果农也委屈，说早上刚摘的，太阳一晒就变样。后来我学乖了，包里常年塞一台便携电子秤，不是称重量的，是称单果的。 谈货那天，我让果农随手从筐里拿五个，我一个个

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